C’est quoi une intolérance alimentaire ?

Chaque individu est unique en son genre. Pas seulement au plan émotionnel et physique, mais aussi au plan biologique. Sur ce dernier point, on rencontre parfois des personnes qui souffrent d’intolérance alimentaire. Qu’en est-il réellement ?

Qu’est-ce que l’intolérance alimentaire ?

Après la consommation de certains aliments, quelques personnes sont sujettes à des « réactions digestives de type inflammatoires ». Cette inflammation est souvent la conséquence d’une mauvaise absorption d’un petit groupe de composés alimentaires. Le diagnostic des intolérances alimentaires, contrairement à certains maux, peut prendre du temps.

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Sachez qu’il y a une grande différence entre intolérance alimentaire et allergie alimentaire. En effet, l’allergie alimentaire à la particularité de faire intervenir le système immunitaire. Les réactions allergiques sont rapidement perceptibles en près d’une heure environ après avoir consommé l’aliment. Par contre, l’intolérance alimentaire n’est pas facilement détectable et n’implique pas le système immunitaire.

Quels sont les symptômes de l’intolérance alimentaire ?

Plusieurs symptômes peuvent signaler une intolérance alimentaire. Mais, les symptômes les plus connus sont digestifs. Les personnes concernées par ce mal souffrent souvent de maux de ventre, de ballonnement, de constipation, des nausées, des gaz et aussi des vomissements. On note parfois de forts maux de tête, les malaises et la sensation d’être tout le temps fatigué.

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Notez que tous les symptômes n’apparaissent pas ensemble. Ils apparaissent progressivement après la consommation de l’aliment responsable. L’un des plus graves symptômes de l’intolérance alimentaire est le dysfonctionnement des cellules de la paroi intestinale. Ce symptôme est souvent commun aux personnes dont l’organisme ne tolère pas le gluten. La destruction de ces cellules se constate plus chez les adultes. Elle peut entraîner des complications comme l’anémie et l’ostéoporose. 

Quelles sont les causes de l’intolérance alimentaire ?

Il est très complexe de faire une liste des causes de l’intolérance alimentaire. C’est uniquement suite aux analyses qu’on peut connaître les raisons d’une intolérance chez un patient. Ceux qui développent une intolérance face aux lactoses souffrent généralement d’un manque de lactase. Il s’agit d’une enzyme que sécrètent les intestins afin de faciliter la digestion du lactose.

Une intolérance de type « céliaque » à des origines génétiques. On retrouve également pleines d’autres causes dont : la présence de certaines substances (comme le glutamate, les sulfites et les histamines) dans les aliments.

Comment diagnostiquer et traiter une intolérance alimentaire ?

Plusieurs examens permettent de diagnostiquer les causes d’une intolérance alimentaires. Il s’agit souvent d’analyse poussée et très précise. Par exemple, dans le cas d’un cœliaque, vous devez faire une fibroscopie et un dosage d’anticorps. Le mode de traitement d’une intolérance alimentaire est la suppression de la substance en cause de votre alimentation. C’est la seule solution pratique et efficace à ce jour.

Comment prévenir une intolérance alimentaire ?

La prévention d’une intolérance alimentaire est possible dans certains cas. Vous devez surveiller votre consommation et votre régime alimentaire pour éviter les substances qui peuvent être à l’origine de cette pathologie. Pour cela, il faut privilégier une alimentation saine et équilibrée. Les fruits, les légumes, les céréales complètes, les viandes maigres ou les poissons sont des aliments faciles à digérer par le corps humain.

Vous devez surveiller les étiquettes des produits que vous achetez en lisant attentivement leur composition. Il existe aujourd’hui plusieurs applications mobiles qui permettent de scanner un code-barre pour avoir accès aux informations nutritionnelles du produit.

Il ne faut pas hésiter à consulter un médecin lorsque vous ressentez une douleur ou un malaise après la consommation d’un aliment. Un diagnostic rapide peut aider à identifier rapidement la cause exacte et à commencer le traitement adéquat avant qu’une aggravation ne se produise.

L’intolérance alimentaire peut toucher tout le monde sans distinction d’âge ni de sexe. Elle constitue un véritable problème sanitaire mondial et nécessite une attention particulière pour prévenir sa survenue ou réduire ses effets néfastes sur notre organisme. La sensibilisation des populations reste donc primordiale pour faire face efficacement à ce phénomène qui devient assez commun dans nos sociétés modernisées, où les habitudes culinaires ont tendance à privilégier des aliments industriels transformés au détriment d’une bonne hygiène alimentaire avec des produits frais et sains.

Les aliments les plus courants responsables d’intolérances alimentaires

Certains aliments sont responsables de la majorité des cas d’intolérances alimentaires. Ces derniers diffèrent selon les individus et leurs organismes, mais certains restent communs :

Le gluten : Le gluten est une protéine présente dans le blé, l’orge et le seigle. Les personnes atteintes d’une intolérance au gluten souffrent de la maladie cœliaque qui peut entraîner des douleurs abdominales chroniques, une inflammation des intestins et des diarrhées.

Les produits laitiers : Les allergies aux produits laitiers touchent principalement les enfants en bas âge et peuvent provoquer de l’eczéma ou de l’urticaire. L’intolérance au lactose concerne lui tous les âges : il s’agit d’un trouble digestif caractérisé par une absence ou un manque d’enzymes permettant de digérer correctement cette substance contenue dans le lait.

Les œufs : Il est difficile pour certaines personnes de digérer les œufs crus comme cuits, surtout le blanc qui provoque souvent des réactions allergiques.

L’arachide : L’allergie à l’arachide est très répandue chez les jeunes enfants, même si elle peut survenir à tout âge, depuis l’enfance jusqu’à l’adolescence voire plus tard chez certains adultes. Cette allergie peut causer des symptômes graves pouvant conduire à un choc anaphylactique potentiellement mortel.

Il existe aussi plusieurs autres aliments susceptibles de provoquer une intolérance alimentaire tels que les fruits de mer, le soja et certains additifs alimentaires. Si vous ressentez des symptômes après la consommation d’un aliment particulier, il est recommandé de consulter un médecin pour déterminer si vous êtes atteint d’une intolérance ou d’une allergie alimentaire.

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